Traditional Vietnamese Cooking Class

Construit au XVIe siècle, le pont couvert japonais de Hoi An (Lai Vien Kieu) résiste à l'épreuve du temps comme un beau monument des liens amicaux entre les communautés japonaise et chinoise dans cette ancienne ville portuaire.

Histoire du "pont" entre deux cultures : La construction du pont a uni deux quartiers historiques, les Chinois d'une part et les Japonais d'autre part. Au fil des siècles, l'ornementation est restée fidèle à la conception japonaise originale. Si vous regardez attentivement, vous pourrez voir les sculptures de deux chiens et de deux singes. Elles sont placées là pour signifier l'année où les Japonais ont commencé la construction (l'année du singe) et l'année où ils l'ont terminée (l'année du chien).

Deux parties du site : Le pont comporte en fait deux parties distinctes : le pont et le temple. C'est pourquoi il a été appelé "Chua Cau" en vietnamien ("Chua" = "temple/pagode", "Cau" = "pont").

Après avoir visité le pont japonais : Vous pouvez également visiter les attractions voisines telles que le temple Quan Cong, la salle d'assemblée Phuc Kien, l'ancienne maison Tan Ky, etc. Ces lieux sont également des sites historiques célèbres de la ville de Hoi An.

Embarquer pour un tour de village à vélo autour de Hoi An est un moyen intime et écologique d'explorer la charmante campagne qui entoure cette ville vietnamienne emblématique. En pédalant à travers les paysages pittoresques, vous découvrirez une tapisserie de rizières luxuriantes, de rivières sinueuses et de cadres ruraux tranquilles qui offrent un contraste saisissant avec la vie urbaine trépidante. Ce circuit vous permet de vous immerger dans la culture locale, en visitant de petits villages où vous pourrez observer le mode de vie traditionnel et interagir avec des habitants chaleureux. En chemin, vous rencontrerez probablement des artisans fabriquant des objets séculaires, des fermiers s'occupant de leurs champs et des enfants jouant le long des chemins du village. Ce voyage est également l'occasion d'explorer des sites historiques et des joyaux cachés qui se trouvent hors des sentiers battus, ce qui permet de mieux comprendre le patrimoine et la beauté naturelle de la région. Faire le tour de Hoi An à vélo n'offre pas seulement une perspective unique de la région, mais favorise aussi un lien avec la terre et ses habitants, créant une expérience inoubliable qui met en lumière la vie paisible et plus lente de la campagne vietnamienne.

Embarquer pour une excursion en bateau le long de la rivière à Hoi An offre un voyage serein et pittoresque au cœur de cette ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Alors que le bateau glisse sur les eaux douces, les passagers bénéficient d'un point de vue unique sur la charmante vieille ville de Hoi An, avec son architecture historique et son marché animé qui se déroule le long des rives. Le cadre tranquille de la rivière offre un contraste frappant avec les rues animées, offrant un moment de paix et de réflexion au milieu de l'atmosphère animée de la ville. En chemin, les voyageurs peuvent observer les pêcheurs locaux à l'œuvre et les bateaux traditionnels en bois qui flottent sur l'eau, témoignant des pratiques culturelles durables de la région. Au coucher du soleil, la rivière devient un lieu magique, les reflets des célèbres lanternes de Hoi An dansant à la surface de l'eau, créant une ambiance inoubliable. Une excursion en bateau sur la rivière Hoi An n'est pas seulement un voyage à travers un paysage physique, mais une expérience immersive qui capture l'essence de la beauté et de la tranquillité de cette ville historique.

Dans la charmante ville de Hoi An, réputée pour sa vieille ville bien préservée et sa scène culinaire dynamique, les visiteurs ont l'occasion unique de se plonger dans la culture locale en rendant visite à une famille qui fabrique des nouilles de riz et des nattes de couchage. Cette expérience permet de plonger au cœur de l'artisanat et de la cuisine vietnamiens traditionnels, et de comprendre par la pratique le travail artistique méticuleux et les compétences qu'impliquent ces pratiques ancestrales. Les nouilles de riz, un aliment de base de la cuisine vietnamienne, sont fabriquées selon un processus fascinant qui transforme des ingrédients simples en nouilles polyvalentes, essentielles pour des plats tels que le Pho et le Cao Lau. La création de nattes de couchage, tissées avec précision et soin à partir de matériaux naturels, présente un autre aspect de l'artisanat local et donne un aperçu de la vie quotidienne et des coutumes vietnamiennes. En s'engageant auprès de cette famille, on soutient non seulement les artisans locaux, mais on favorise également un échange culturel significatif, permettant aux voyageurs d'être témoins de l'héritage durable des traditions vietnamiennes et de la relation intime entre les gens et leur artisanat.

Participer à un cours de cuisine vietnamienne traditionnelle à Hoi An est une aventure culinaire qui permet de plonger dans les saveurs vibrantes et les techniques culinaires du Viêt Nam. Nichés dans une ville connue pour son riche patrimoine culinaire, ces cours offrent une expérience pratique où les participants apprennent à préparer une variété de plats locaux, guidés par des chefs experts qui partagent leurs connaissances des ingrédients, des combinaisons de saveurs et de la signification culturelle de chaque plat. Hoi An, avec son mélange unique d'influences de différentes cultures, offre une cuisine distincte qui reflète son histoire en tant que port de commerce. Dans un cours typique, vous commencerez par une visite du marché pour sélectionner des ingrédients frais, ce qui vous donnera un aperçu de la culture alimentaire locale et de l'importance des produits frais dans la cuisine vietnamienne. Puis, de retour dans la cuisine, vous serez plongé dans l'art de la cuisine vietnamienne, de la maîtrise de l'équilibre des saveurs à la compréhension des méthodes de cuisson traditionnelles. L'expérience se termine par un repas en commun, au cours duquel les participants savourent leurs créations et célèbrent la joie de la cuisine vietnamienne. Ces cours ne se limitent pas à l'apprentissage de recettes ; ils sont l'occasion de s'engager dans la culture locale, de créer des expériences mémorables et de ramener chez soi un morceau de la tradition culinaire de Hoi An

La ville de Hoi An, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et nichée sur la côte centrale du Viêt Nam, est un témoignage remarquable de sa riche histoire en tant que port de commerce animé du XVe au XIXe siècle. Connue pour sa vieille ville magnifiquement préservée, Hoi An est une mosaïque captivante d'influences culturelles, présentant un mélange d'architectures indigènes et étrangères, notamment des maisons chinoises, des maisons de marchands japonaises et des bâtiments coloniaux français. Le tissu historique de la ville est remarquablement intact, avec ses ruelles sinueuses, ses bâtiments traditionnels en bois et son emblématique pont couvert japonais, qui offrent une fenêtre sur une époque révolue. À la tombée de la nuit, Hoi An se transforme en une scène magique, les lanternes illuminant ses rues, se reflétant sur la rivière Thu Bon et ajoutant une ambiance enchanteresse à la ville déjà pittoresque. Au-delà de ses merveilles architecturales, Hoi An est célèbre pour sa scène culinaire dynamique, qui propose de délicieux plats locaux aussi variés que son patrimoine culturel. Visiter Hoi An n'est pas seulement un voyage dans un espace physique, c'est aussi un retour dans le temps, qui donne un aperçu de la riche tapisserie de cultures qui ont prospéré dans cette ville marchande, ce qui en fait une expérience de voyage vraiment unique et immersive.